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紅薯寬粉如何鑒別質量優劣

來源:http://jkyscs9l.com/news119221.html 發表時間:2019/7/4 0:00:00

紅薯寬粉是一種日常生活中很常見的食物,紅薯寬粉是以大米,豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。紅薯寬粉的做法多種多樣,是一種比較受歡迎的食物,但是有的消費者在購買紅薯寬粉的時候不知道如何區分紅薯寬粉的質量是好是壞,擔憂質量不好的紅薯寬粉會對身體有危害。因此,今天我們就為大家介紹幾種紅薯寬粉的鑒別方法,幫助大家購買紅薯寬粉。

紅薯寬粉
紅薯寬粉質量的鑒別方法:

1、色澤。綠豆粉絲顏色潔白光潤,在陽光直射下銀光閃閃,呈半透明狀;蠶豆粉絲雖也潔白光潤,但不如綠豆粉絲細糯,有韌性;以玉米、高粱制成的禾谷類粉絲紅薯寬粉,色澤淡黃。

2、組織狀態。良好紅薯寬粉——粗細均勻(寬紅薯寬粉厚薄均勻),無并條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質。純薯紅薯寬粉中有不規則的氣泡排列。

3、氣味與滋味。良好紅薯寬粉——氣味和滋味均正常,無任何異味。較差紅薯寬粉——平淡無味或微有異味。

4、火燃法。用火點燃紅薯寬粉,看火焰、聞氣味和識別燒后的殘渣。一般加面粉或其他低值填充物的紅薯寬粉燒后易產生蛋白質燃燒的臭味和濃煙,加滑石粉的紅薯寬粉或者沒有用精制淀粉制作的紅薯寬粉不易燃燒且殘渣容易起硬團粒。

管家婆精选心水资料网 以上就是幾種紅薯寬粉質量的鑒別方法,紅薯寬粉都是由各種谷物制作而成的,因此只要是質量好的紅薯寬粉是不會危害健康的。

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