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制作純紅薯粉條是怎樣的流程?

來源:http://jkyscs9l.com/news595117.html 發表時間:2021/4/19 14:49:00

  純紅薯粉條是日常生活中的一道美食,具有很高的營養價值,里面含有非常豐富的碳水化合物、蛋白質和微量元素;粉條有很好的吸附性,可以吸收各種美味的湯汁,粉條口感柔潤嫩滑,吃起來爽口宜人。


  純紅薯粉條屬于傳統的工藝,加工流程比較的復雜。選擇大小適中,質量好的紅薯,清洗干凈;選擇合適的設備進行粉碎,邊打邊加水,打的越精細越好,可以提高出粉率。經過層能過濾,將過濾好的液體放入沉淀池;當池內全部澄清,排盡水分,取出沉淀物,放在背風向陽的地方晾曬,防止灰塵污染;放入合適的比例進行打漿糊,在漏絲之前看粉團是否合適,當鍋內的誰沸騰時才可以漏絲,經過冷水缸降溫,放到室外曬絲,然后就是曬干后包裝成品。